ฉันรู้ว่าการให้ความสำคัญกับสิ่งที่คุณรักเป็นสิ่งสำคัญ ดังนั้นสามเดือนหลังจากที่แคทรีนาเสียชีวิต ฉันจึงตัดสินใจเซ็นสัญญาเช่าและลงทุนในเมืองและช่วยฟื้นคืนชีพให้นิวออร์ลีนส์ ตอนนั้นเราไม่รู้หรอกว่าจะเกิดอะไรขึ้น เมืองจะฟื้นไหม Swirl กลายเป็นสถานที่สำหรับผู้คนมารวมตัวกันเพื่อบอกเล่าเรื่องราวของการสร้างใหม่ พูดคุยเกี่ยวกับสิ่งที่เกิดขึ้นในเมือง เป็นสถานที่พบปะสังสรรค์ของชุมชน อุตสาหกรรมบริการและธุรกิจนี้โดยเฉพาะเกี่ยวกับความสัมพันธ์
ลูกค้าของเราประมาณ 90 เปอร์เซ็นต์เป็นขาประจำ ดังนั้น สิ่งสำคัญคือเราต้องสร้างความสัมพันธ์ที่ดี
ให้บริการที่ยอดเยี่ยม และพวกเขาไว้วางใจเรา เราเกี่ยวกับชุมชน ครั้งหนึ่งฉันต้องช่วยผู้โดยสารที่เมามากเกินไปในรถแท็กซี่ งานของฉันหมายถึงการทำให้แน่ใจว่าลูกค้าของฉันกำลังเพลิดเพลิน และฉันก็ได้รับความพึงพอใจอย่างมากจากการให้ความรู้แก่ผู้คนเกี่ยวกับไวน์ที่เราให้บริการ
ฉันอยากให้พวกเขารู้ว่ามันมาจากไหนและเรื่องราวเบื้องหลังของไวน์ นี่เป็นหนึ่งในสิ่งที่สำคัญที่สุดที่เราทำ ฉันต้องการเรียนรู้และให้ความรู้แก่ลูกค้าเสมอเพื่อช่วยฉันทำสิ่งนี้อุตสาหกรรมการจัดเลี้ยงเป็นธุรกิจที่ผู้ชายเป็นใหญ่ ตั้งแต่เชฟไปจนถึงซอมเมอลิเยร์ ดังนั้นจึงอาจเป็นเรื่องยากสำหรับผู้หญิง พ่อของฉันเลี้ยงดูเด็กผู้หญิงที่เข้มแข็งจริงๆ ทำให้เรามั่นใจ ดังนั้นฉันไม่เคยคิดว่าในฐานะผู้หญิงฉันจะไม่สามารถบรรลุเป้าหมายได้ และในฐานะผู้หญิงที่เป็นเกย์
ฉันไม่เคยคาดหวังความช่วยเหลือใดๆ จากผู้ชาย และนั่นคือวิธีที่ฉันใช้ชีวิต
เมื่อคู่ของฉันและฉันพยายามให้สมาคมเพื่อนบ้านยอมรับคำขอใบอนุญาตของเรา พวกเขาต่อสู้เรา ถ้าเราเป็นคู่ชาย-หญิงหรือถ้าเป็นแค่ผู้ชายสมัคร ฉันเชื่อว่ามันจะต้องแตกต่างออกไป แต่เราไม่ปล่อยให้สิ่งนี้หยุดเรา
ตอนนี้ฉันรู้สึกราวกับว่าวิธีปฏิบัติต่อผู้หญิงในอุตสาหกรรมนี้ล้าหลังไปแล้ว อาจเป็นเพราะบรรยากาศทางการเมืองในปัจจุบัน ฉันเสียใจที่ได้ยินเรื่องราวของผู้ชายที่เอาเปรียบหญิงสาวและฉันเกลียดที่สิ่งนี้ยังคงเป็นส่วนหนึ่งของธุรกิจของเรา
ฉันอารมณ์เสียที่ผู้หญิงรู้สึกว่าต้องทนกับพฤติกรรมนี้หรือเพิกเฉยต่อพฤติกรรมนี้เพื่อที่จะก้าวหน้า คำแนะนำของฉันสำหรับเยาวชนหญิงคือให้มีความรู้ ไว้วางใจความรู้นั้น และดูแลตัวเองหากถูกท้าทาย ต้องใช้ความกล้าหาญในระดับหนึ่ง เทคโนโลยีไม่ได้มีอิทธิพลอย่างมากต่อธุรกิจของเราเท่าที่เกี่ยวข้องกับความสัมพันธ์ การสนทนาของเรากับลูกค้า อุตสาหกรรมบริการประเภทนี้ไม่สามารถทำงานอัตโนมัติได้ คุณไม่สามารถสนทนากับเครื่องจักรได้”
